常用的裝盤點綴植物介紹

作者:小編 時間:2019-11-04 閱讀:714



愛美食的朋友們出去享受美食的時候肯定也注意到了,許多講究的餐廳會用一些植物進行裝盤,以便提升菜品的視覺效果,那么,一般用于裝盤的植物或者花卉有哪些呢,下面大連新東方烹飪學校工作人員就來給你分享一下。不是菜做的有多好看,菜也需要打扮!


1、胡蘿卜(迷你胡蘿卜);


胡蘿卜全身都是寶,它的葉子稀疏的傘形,本身就很美!在它的花季更是最適合融入菜品的裝飾!會顯示出一種柔和感的美


2、堇菜(多色紫羅蘭);


品種繁多,大部分多為藥用!還是有部分屬于觀賞性,由于長相可愛美觀,味道也屬清涼,會被用來裝飾菜品,增添美觀和口感!少量使用



3、三葉草(花、葉);


這類草被培育較多的是牧草。葉嫩花鮮!品種最多的國家有澳大利亞、新西蘭、英國、丹麥和荷蘭。但是瑞典、德國、美國、法國、意大利、加拿大和波蘭也培育許多品種。國內大部分是河邊上的小野草比較多


4、金盞菊;


它與小鄒菊還是有點區別的!葉瓣比較小,日料上會使用的比較多



5、丁香花;


做糕點比較多,烹飪上多搭配沙拉,白肉類



6、蒲公英;


可沙拉單吃,也可以搭配肉類,提味去肉腥



7、薰衣草;


葉子可腌制肉類,做沙拉,糕點、茶點運用比較多,主要是用花點綴,增添菜肴的顏色


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